木成りはっさく有田のさつきオレンジ 

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減農薬、有機肥料、ノーワックス、独自の腐葉土育ち。木成りはっさく有田のさつきオレンジ約10kg


はっさくを春まで木の上で成らす事によって甘みが増したのが「さつきオレンジ」です。


糖度が上がり、酸が下がり独特のなんともいえない風味が味わえます。

はっさくはよい土地でなければ春まで成らし続けるとパサパサなものになってしまいますが、山下さんの農園は恵まれた土地、土壌のおかげで春までならし続けても最高のさつきオレンジが出来上がります。

ちょっとのすっぱさは副交感神経を刺激して体にもよいのです。

有田のさつきオレンジ
おすすめです。

アトピーにも安心、種から安全な野菜 

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健康・環境こういったテーマを本当に真剣に考える人たちが増えましたね。

一般のスーパーでもオーガニックの野菜が置いてあったり、オーガニックのレストランも人気で週末は人があふれています。

でも、実は種までオーガニックって意外に少ないってことはご存知ですか？

種苗会社から購入する種は品種改良や消毒がされており、その種から無農薬化学肥料を使用せず栽培したとしても、免疫が弱ってる人はアレルギーが出ることもあるのです。

種からこだわって栽培された野菜がコチラです。



季節のこだわり野菜8品セット。有機認証を受けた（有）ナチュラルシードネットワークの生産者グループによる産地直送野菜セットです！


ナチュラルシードネットワークの取り扱いなので安心してクチに入れることができますよ。

自家栽培の柿 

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先日「家庭菜園」という記事で書いた自宅に出来た柿。早速6個程もいでみました。
形がきれいなものは近所へおすそ分け、少々傷があるものは家で食べることにしました。

都心で出来た柿だけどどうですか、ツヤがあって結構キレイでしょ？
他にはびわの葉やブルーベリーなども栽培してるんですよ。

ごまと人参入りのライ麦天然酵母パン 

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「ホームベーカリーでパン作りに挑戦！」の続きです。

では、実際にパンを作ってみましょう！

まずはパンを作るにあたっての準備。
パンをつくるのに「イースト菌」が必要だというのは非常によく知られていることだと思うのですが、より良い素材にこだわるということで天然酵母を使用します。天然酵母は果実や穀物に付いた酵母を利用して種を作ったもの。イースト菌と違い複数の天然のものから出来た酵母なので安全です。イーストや天然酵母はパンをふくらますのに必要なものです。





私はホシノの天然酵母を使っています。作り方はとても簡単。
まずは元種から生種を作ります。これは粉末の天然酵母を発酵させるという作業。

・天然酵母50ｇ
・水　100ml

このふたつを付属の生種カップにいれ本体の真ん中に設置し、「天然酵母」の「生種」ボタンを押し、24時間かけ発酵させます。
さぁ、これでパンを作るための『種』が出来ました！次はいよいよ、パンつくりにとりかかりましょう。

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ホームベーカリーでパン作りに挑戦！ 

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先日ホームベーカリーを買い天然酵母を使った、体に優しくそしておいしいパンを毎日食べてます。


（天然酵母を使用したごまと人参パン）

栄養面を考え、ごまと人参を使ってます。これがとてもおいしく、市販のパンだとパンの耳っていやですよね、でもこの手作りパンだと、パンの耳までおいしいんです！
うちはこのホームベーカリーでパンを作るようになってから、たまに菓子パンを買うものの、それ以外は買わなくなりました。
まず、味が全然違うし、パンってこんなにふっくらしてるの！？ってくらい、一見してその違いが如実に違うのがわかります。

今まで深く考えず一般のお店で売っているパンを買ってました。食パンは９９ショップで安く買えるので、毎朝の食事はこれを食べて出勤してたんですね。でもなんでもそうだけど、通常安易に買えるものって実は添加物や着色料がはいった有害な物質がはいったものが多い！それらが微量ながらも長年取り続けることにより、体内にたまりやがては病気を招く。実はとても恐ろしいことなんです。

私は食から見直すという生活を始めました。
例えばオーガニックの食材は高いとか、手作りは手間がかかるとか固定概念で受付にくいことかもしれないが、実際やってみると意外と簡単なことなんですよ。量ではなく質にこだわれば、いい食材を買って腹八分目で食べれば金銭的にそう負担はかかりませんし、手作りといってもこういった器具や機械を使うことで楽チンにできてしまいます。


我が家のホームベーカリーはコチラ。
省スペース型で、お値段も手ごろなもの。今もパンを作りながらこの記事を書いてます。



これで山形パンだけでなくロールパン、フランスパンなどや、ジャムとか温泉たまごまで出来ちゃう！ジャムはまだ作ってないんですが、今度ブルーベリーを買ってきて作る予定です。

では、健康にいいパンの作り方を次の記事でご紹介しますね♪

その1「ごまと人参のパン」